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当时，他还不知道自己在两年后会来到芝加哥这座传奇城市。 其次，就是来美国后遇到了种种问题，租房子、买保险、报税、换房、修车......丁翰两手一摊全推给他，余爽也只能硬着头皮跟这些美国人沟通，电话说不清楚的，他还会专门去到现场，一来二去，英语也就越来越好了。 - 下午一点，尼克来到余爽的收银通道为他打包，嘴里还是滔滔不绝地在说他的飞机模型。 尼克毛手毛脚，只顾说话，把其中一位顾客的鸡蛋直接掉到了地上。 顾客看出尼克比较特殊，也没多说什么，余爽则向顾客表示歉意后，迅速跑到冰柜重新拿了一盒。 清洁人员过来打扫，尼克则在一旁神神叨叨：“往好处想，大家都没有受伤！” 余爽哭笑不得，他这大概是从医生或者家里人那边学到的。 也不错，他们这类精神或智力发育残疾的人群，在遇到突发事件时，很多时候会不知所措，会崩溃，甚至歇斯底里，需要身边人的正确引导，这样的处理方式和心理暗示可以避免很多麻烦。 - 芭芭拉奶奶来的时候，先去了余爽那里：“Shawn，有个事情和你商量。我女儿今天突然打电话，要我明天下午去帮忙照顾外孙，但是安娜说，安排好的班不能等到前一天才请假，不知道明天能不能跟你换一下？” 余爽明白了她的意思，就是说如果跟芭芭拉奶奶换班，明天就不用早起了，工作时间变为下午两点到晚上十点。 余爽同意了，因为他还从来没上过晚班。 - 下班后查看手机，余爽意外地收到了母亲的电话留言，说她下周末会来芝加哥办事，到时候想一起吃个饭。 余爽有点纠结，因为母亲提出要叫上丁翰一起。 - 丁翰不在的日子里，余爽也很少自己做饭了。 中午的时候会在超市的自选食物区买点东西吃，他最喜欢的是新英格兰蛤蜊杂烩汤搭配小饼干。 热食区每周七日会轮换七个国家的特色食物，周三是中餐。 虽然仍然是美式做法，但是余爽还挺喜欢里面所谓的“糖醋里脊”。 之前午休，他还尝试过顾客给他推荐的墨西哥辣椒味道的贝果以及红茶菌饮料，但是实在有些难以接受。 偶尔，他也会放纵一下，买一小盒巧克力味道的冰淇淋，在休息的时候吃掉。 - 回家后，想起第二天不用早起，余爽难得的轻松。 他从前台那里借来了一本书：《食品认证和标签的类型》，准备晚上好好读一读。 前些日子有一个戴着犹太小圆帽的顾客问他Kosher食物，也就是按照犹太教规定制作的食物在哪个通道卖，余爽不太清楚。 在美国这个多民族、多文化、多宗教信仰的社会，有很多东西需要注意，尤其是食品方面。 那天还碰到一个顾客，很气愤地过来跟余爽说他要把刚买的汤退掉，因为明明标明是素食，他却在里面发现了肉。 为此，客服主管安娜甚至店长凯伦都过来亲自道歉。 除了“有机”和“非转基因”这些常见的产品标签介绍，余爽着重阅读了“宗教食品认证”这一章。 早在美国政府制定食品生产规章前，犹太教和伊斯兰教在食品和饮料的生产上就有自己的规范和程序，也各有自己独特的认证方法——犹太洁食Kosher和符合伊斯兰教教规制作的食物Halal。 - 犹太教的动物食物来源中，陆地上仅限偶蹄类且具有反刍行为的动物，如牛、羊、鹿；水生动物里有鳍和鳞片的鱼可以吃，但虾、蛤和螃蟹等贝类都是禁止的；所有猛禽、爬行类和昆虫也都是禁止的。 在食物的准备上，所食用的动物不可以是自然死亡的，需要专门的人屠宰和放血。 他们还禁止同时食用肉和奶。从技术上讲，这一限制适用于所有东西，从厨具、炊具到洗碗机和厨房毛巾，符合犹太教规的家庭每样东西都必须有两套：一个放肉，一个放奶制品。 此外，在犹太逾越节的八天里，不能吃发酵过的谷物，如大麦、燕麦、黑麦、小麦。有些人甚至连摄入的豆类种类都有限制。 大多数犹太洁食产品的标签都会特别注明该产品是否适合在逾越节食用。 - 对于“清真”食物，余爽之前在国内的时候还是了解一些的，因为有一个跟他关系还不错的学姐就是回族。 学姐当年总是邀请他一起在清真餐厅吃饭，现在那个学姐在匹兹堡的一个大学里任教。 清真食物的要求没有犹太洁食那么严格，但是根据伊斯兰的律法，食物的种类和处理环境还是有很多禁忌，比如猪肉及其副产品；屠宰前已死的动物；酒精饮料；未按清真方法屠宰的动物等等都是被禁止的。 马里诺中有专门的两个通道销售这些符合宗教规定的食品，余爽感觉要学的东西真的太多了。 - 除了这些，他还研究了“素食Vegetarian”和“纯素食/严格素食Vegan”的区别。 每次去餐厅吃饭或者点外卖，都会发现有的菜品标注的是“素食者”可食，而其他一些则标注着“纯素食者”可食，他一开始以为是同一个概念。 而超市的货架上，食品包装上也会出现这两种不同的标记。 其实，素食主义有很多种形式，最常见的素食主义者是不吃任何肉类，包括牛肉、家禽或鱼等。 而纯素饮食是最严格的素食主义形式。这种饮食法避免所有的动物及其衍生产品，包括肉、血、奶制品和蛋等。 纯素食主义还延伸到非食品领域，如拒绝使用皮革和经过动物实验测试的美容产品等等。 - 食品包装上“三片叶子”的标签，表示该产品是由“天然成分”制作而成。 如果一种产品来源于天然，并且用天然成分制作、保存、着色和调味，它就会被定义为“天然产品”。 “非天然产品”则含有人造成分，如色素、味精、抗生素或激素等等。 - 此外，除了“食物中有什么”，很多消费者还对食物的来源和处理方法有所要求。因此，政府、第三方和非营利组织会对符合某一标准的企业和农民进行认证。 以下是几个有趣的例子： -“美国人道认证”项目致力于改善农场动物的生活环境和饲养方式，为消费者提供人道的食品选择。 他们制定了超过200项福利标准，包括为动物提供足够的空间、优质的空气、水、加热、照明、荫凉以及保护动物参与自然行为的能力等。 -具有“受保护原产地”标识的产品确保了产品完全传统地在特定的地理位置生产，这也是保持某些产品独特特性和质量的基础。 马里诺有两个通道专门售卖来自世界各地的进口食材。 -“公平贸易”是一项社会运动，目标是通过以高于市场的价格出售一些农产品，改善发展中国家农业生产者的生活，并教育生产者如何利用自由市场体系，以便在全球市场变化的情况下保持盈利。 当顾客购买一件带有“公平贸易”标志的产品时，他支付的一部分货款将用于帮助支持美国之外国家的农民和合作社，从而为当地社区提供就业、社会发展项目和其他一些福利。 -“可持续海产品认证”的主要目的是改变消费者购买海产品的行为，鼓励他们从那些以不危害生态系统的方式养殖或野生捕捞的商家那里购买海产品。 提起海产品，美国人最经常食用的鱼类之一就是金枪鱼。购买金枪鱼的时候，有人会注意是否具有“海豚安全”的认证。 这个认证是指在金枪鱼的捕捞过程中，没有使用围网且没有造成海豚的死亡或严重受伤。 余爽看得有些入了迷，再次看表的时候已经凌晨一点了。 【作者有话说】：“大学舍友林知遇”，请记住这个人 *？？？*
第11章 这就叫缘分啊！ 第二天余爽睁开眼睛的时候，已经十一点钟了。 他迷迷糊糊地走下楼，打开冰箱倒了点牛奶。 自从来了美国，他也开始习惯喝冰水，每天早上的牛奶或果汁，他也都是从冰箱里拿出来直接就喝。 干脆早点去店里，把午饭吃完直接上班，余爽心里想着。 他把衣服放到洗衣机，又把客厅和卧室打扫了一番。 丁翰明天就要回来了。 - 一点钟来到超市的时候，店里弥漫着咖啡和食物的香味，余爽今天打算尝试一下现烤的牛排汉堡。 师傅把一块薄切牛排放到烤架上，火苗扬起，撒上黑胡椒、盐，再搭配洋葱圈和烤蘑菇，看起来很美味。 劳瑞大妈刚好午休，过来和余爽一起坐。 她在热汤区买了一碗鸡肉粥。 不知道从哪天起，劳瑞大妈开始叫余爽小甜心。 她说余爽是个好孩子，每次在她的收银通道遇到问题时都会主动去帮忙。而这些时候，她都会说余爽是上帝派来的天使。 “哎，实在是太累了。”劳瑞大妈边揉着自己的肩膀边叹气。 “是啊，一天站八个小时，确实很辛苦。”余爽表示同情，“不过您可以缩短一些时间嘛，这里的很多员工每天都只是工作五六个小时。” “不行！”劳瑞大妈直接否定，“我需要这些工时，我需要钱。如果允许我一天工作十小时，我就会干十小时！” 余爽停止咀嚼，这食物仿佛长了刺，卡在吼中难以下咽。 - 下午的客人明显比上午多一些，但是氛围也欢乐很多。 一位客人拎着自己的豚鼠来给它买粮食，说这家伙一天比一天能吃，快把他吃穷了。 三位顾客排队买单，前两位都买了西瓜。 余爽问第一位顾客：“西瓜要不要装袋子？” 顾客瞪大眼睛：“这得多傻才会要求把这么大个西瓜装袋子？” 她走后，后面的顾客直接说：“麻烦你帮我把西瓜装袋子！” 从头听到尾的第三个顾客直接笑出声。 - 大概四点半，店里来了两个对于余爽来说十分陌生的面孔。 一个是收银的塔拉，一个是打包的卡梅伦。 两个人都是旁边斯蒂文森高中的学生。 塔拉个子很高，上高一，几乎每天放学都会来做兼职。 接待顾客的时候，余爽发现她会说一口流利的西班牙语。 美国有大量的墨西哥移民，有超过4100万人在家说西班牙语，约占美国居民的13%，超过了西班牙本国说西班牙语的人数。 余爽之前在电视上了解过，在美国，西班牙语是除英语之外学习最多的语言，也是学生们在学校学习的第一门外语。
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