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因想着弟弟谷谦在家时不挑食，谷茉决定多做一些美味给他补补身子，也为大家改善伙食。 回头望了一眼韩灵善，谷茉无奈，这几乎不进厨房的女书生又能帮什么忙呢？若是朱大娘在身边，倒是不错的帮手。 “唔，需要我做什么？”韩灵善站在原地，见谷茉打量自己，有些不好意思地问。 谷茉想了半天，除了洗菜，实在不知这韩灵善还能干什么。 “你还是回去罢，你那写字的手，不适合干这活。”谷茉最终说道。 韩灵善一听，立即反驳：“我并非娇气之人，吃饭大家都要吃，为何要你一人操劳，你就当教教我吧。” 谷茉一怔，不由得笑了：“真没想到，你竟是个好学之人。” “那是自然，所以需要我做什么？”韩灵善开心地点点头，伸手问道。 谷茉无奈，见她如此坚持，不忍打击她的自信，便说：“那你去洗菜吧，把这些菜洗得干干净净。” 韩灵善点点头，接过一篮蔬菜，兴高采烈地出门去了。 谷茉笑了笑，开始着手准备。 秋日最宜补养身体，尤其是像谷谦这样奔波劳累的人更需进补。鸡肉是最适合不过的食材，可做成各种佳肴。羊肉此时食用尚早。 因此，谷茉选定了今天的主料——鸡。 为了照顾众人的口味，打算烧一只鸡，炖一只鸡，再做一些排骨之类的荤菜，配上几道素炒小菜，应该就没什么问题了。 谷茉做饭前总要提前规划，心中有数，做起事来才能得心应手。对她而言，这一桌美食亦如自己的作品，不可有丝毫马虎。 恰巧厨房里刚送来两只鸡，一公一母，谷茉赶在大厨之前拿过。 公鸡最适合做烧鸡，肉质紧实有嚼劲，烧出来味道极美，待汤汁渗透鸡肉纹理之间，那滋味令人垂涎欲滴。 谷茉手脚麻利，将那大公鸡切成数块，置于水盆中，仔细清洗干净。随后冷水下锅，待水滚沸，再将鸡肉取出，洗净沥干，留以备用。 母鸡亦是如此处理，斩成块状，清洗妥当，随即着手准备香料。 然而，灶台上摆放的香料并不齐全，谷茉心中有些忧虑。她深知，一锅上好的鸡汤，少不了充足的香料。思索片刻后，她只好吩咐小工去购买一些当归回来。 用当归来炖汤，对芸香最为适宜。女子食用些当归，有益于身体调养。 大厨见此情景，颇为诧异，这还是他第一次见到有人在炖鸡汤时加入药材，不禁出言调侃道：“这位娘子，您真的会做菜吗？药材虽好，但药三分毒，怎能随意加入饭菜之中？” “大哥不必为此操心。”谷茉微微一笑，不予理会。 她洗净药材与现有的香料，放入锅中，又把切好的母鸡块置入砂锅，添水大火炖煮。待水沸腾，减少柴火，转为小火慢炖。 其实，做好喝的鸡汤并非难事，关键在于火候和香料的运用。 当鸡汤开始炖煮，谷茉便着手准备烧鸡之事。 这时，韩灵善端着一筐洗净的蔬菜归来，见她已经开始忙碌，便说：“你动作真快，也不等我。” “我只是先把鸡汤炖上了，鸡肉还没开始处理呢。”谷茉接过竹筐，筐内装满了青菜、萝卜等常见食材。 由于之前已处理过鸡肉，此时水分已经沥干不少。她在锅里放了少许油，准备煎鸡块。 这只鸡看起来肥腻，皮下满是油脂。 “小茉，小心点，油会溅出来。”韩灵善听到油水相遇的声音，不由自主地退后两步，见谷茉离得那么近，赶紧提醒道。 谷茉见他紧张的样子，忍不住笑出声来，说：“放心吧，有锅盖呢。”说完，便盖上了锅盖。 韩灵善见状，松了一口气，感叹道：“做饭还真不是件轻松的事。” “世上哪有轻松的事？”谷茉回应了一句，转身继续切萝卜。 鸡肉煎至金黄，锅底多出了许多鸡油。谷茉利用这些鸡油爆炒葱姜蒜，然后加入萝卜和调味料，翻炒均匀，加酱油上色，最后将鸡肉倒入一起炖煮。 萝卜烧鸡炖煮之时，鸡汤的香味也开始弥漫开来。 大厨闻到这独特的香气，忍不住问道*：“这鸡汤竟如此之香。” 谷茉未予理会，只是一笑而过，继续自己手上的活儿。 韩灵善明白自己帮不上忙，只能坐在一旁烧火。这样的小事，她还能胜任。 “火势太大了，可以稍微减小一点。”谷茉看到锅里咕噜咕噜直冒泡，忍不住提醒道。 韩灵善点头应允，从灶膛中取出一些柴火，笑道：“听你的。” 无事可做的谷茉，将两个鸡蛋洗净，放入炖鸡汤的锅中。 大约半个时辰后，萝卜烧鸡的汤汁逐渐收浓，诱人的香气四溢。谷茉让韩灵善取来一个大盘子，将烧鸡盛好。 盘中的鸡肉油光发亮，酱**人，萝卜如琥珀般美丽，散发着迷人的光泽。 先前轻视谷茉的大厨，在看到这盘萝卜烧鸡时，立刻改变了看法，意识到自己低估了这位女子的能力。 “好了，你去叫大娘她们准备吃饭吧，天色渐晚，等我把剩下的菜肴做好，怕是谦子也快到了。”谷茉看着目不转睛盯着烧鸡的韩灵善，打趣道，“怎么？夫子不是吃素的吗？” “戒了，戒了，人生百味都要尝遍才不枉此生。”韩灵善笑着为自己辩解。 “行啦，你说什么都有理。”谷茉无奈地耸耸肩，开始刷锅准备下一顿菜肴。 蒜蓉青菜与酸辣土豆丝是她的拿手好菜，虽然外观普通，味道却十分美妙。 最终，那位大厨还是忍不住上前讨好道：“娘子，能否让我品尝一下您的鸡汤？” 谷茉原想白他一眼，但想到厨艺得到认可也是好事，于是点点头说：“好吧，我给您盛一碗。” 趁着盛鸡汤的机会，她也将鸡蛋捞了出来。鸡汤煮蛋的味道远胜水煮蛋，切成花刀，作为一道凉菜。 瓷碗中的鸡汤清澈明亮，谷茉仅加入了两颗红枣，故而这鸡汤的味道格外正宗。 因为鸡肉的鲜美，连带着原本略带苦涩的当归味也变得奇妙起来。 “啧，这鸡汤真是绝了。”大厨尝了几口，忍不住赞叹，并向谷茉竖起了大拇指。 谷茉笑了笑，谦虚道：“不过是家常便饭，您过奖了。” “我是有眼不识泰山，娘子的手艺若是家常便饭，那我真是羞愧难当。” “小茉，你无需过谦，这位娘子自家开饭馆，手艺自然非同一般。”恰逢韩灵善返回，听见她们的对话，忍不住说道。 大厨一听，更加感到惭愧。他心里清楚，如果按照谷茉所用食材的成本计算，即使全部加起来，也不会超过半两银子，而他自己却要价二两。
第154章 谷茉见大厨面带难色，不忍心让韩灵善继续追问，便急忙说道：“好了，咱们去准备饭食吧。对了，记得叫掌柜的送一壶酒来。” 她随即让韩灵善开始摆设菜肴。那厨师听了这话，立刻拍了拍身边的小厮，高声道：“还愣着做什么，快去帮忙啊！” 小厮一听师傅如此吩咐，连忙点头，准备端菜进屋。 “哎呀，不必了，真的不必麻烦。”谷茉有些羞赧，赶紧阻止道。 厨师也忙说：“没关系，你们快去吧。”说完，他望向谷茉，似乎有话要说却又止住。 “怎么了？”谷茉看出厨师的心思，不禁带着几分笑意问。 厨师愣了一下，惊讶于自己的表情竟如此明显。 “那个……我这里有一壶好酒，能否与娘子的鸡汤交换？”这请求听起来并无不妥，厨师小心翼翼地提出，显然担心被拒绝。 谷茉还以为是什么大事，听后忍不住笑了起来，说：“我还以为什么呢，这砂锅大，鸡汤多的是，等会儿分开装些给你们就是了。” 那砂锅确实不小，通常用来炖汤。幸好今日的鸡也大，所以这锅汤还有不少可以分给他人。 厨师闻言连忙推辞：“不用不用，这样太不好意思了。” “没事，这锅里还能加些菜煮，也不错的。”谷茉手边就有两个小砂锅，一边说着，一边用勺子将鸡汤分装进去。 谁料厨师一听，忙说：“不放不放，不能加别的东西，否则这汤的味道就毁了。” “也是。”谷茉点点头，笑着将分好的砂锅递给厨师，并把另一锅交给韩灵善，说：“快送去吧，我随后就到。” 韩灵善微笑不语，点头接过砂锅离开了。 厨师看着手中的砂锅鸡汤，心中欢喜，又见谷茉这般明媚的笑容，不好意思地说：“刚才失礼了，我真有一壶上好的陈酿，你们拿去喝吧。若不收下，怕是看不上我的东西了。” 谷茉被堵得一时不知如何回应。 恰巧这时厨师的徒弟回来了，听到师傅的吩咐后转身就走，一刻钟后捧着一壶酒进来，笑着说：“师傅，这是您平日最珍视的酒呢。” “别废话，把这壶酒也送到娘子的客房去。”厨师瞪了小厮一眼，如此吩咐。 小厮吐了吐舌头，抱着酒壶迅速离开厨房。 “真是多谢了。”谷茉见厨师如此坚持，只用了半锅鸡汤，却换来了珍贵的好酒，觉得占了便宜。 “客气什么，娘子请快去用饭吧。”厨师笑呵呵地说，脸上的赘肉因笑容而颤动，显得更加憨厚。 谷茉再次道谢，这才拿着碗筷离开厨房。 出了厨房，一阵凉风扑面而来，让她精神为之一振。厨房里的闷热此时已消散无踪，取而代之的是清新的空气。 回到屋里，众人已在桌前就座，桌上摆满了菜肴。唯独不见谷谦的身影。 “谦子还没来吗？”谷茉向门外张望，仍不见人影。 苗氏这时笑道：“谦子派人来说晚一些，估计也快到了。” 谷茉这才放心地点点头，坐下为大家盛了一碗鸡汤，说：“先喝点汤，慢慢等他。芸香，特别是你，这鸡汤对你和孩子都有好处，多喝些。归安，你也多喝点，长个子。” 芸香忙笑着应道：“那真是太好了，我定要多喝几碗。” “娘，你炖的汤最好喝了，归安最喜欢。”归安捧着碗，喝汤的声音咕噜咕噜。 “那就好，只要你们喜欢，我有空就给你们炖汤。”谷茉听见两人的话，也笑着附和。 “姐姐，如果我想喝的话，你也会经常给我做吗？”谷谦换了一身便装进了屋子。 苗氏见儿子到来，兴奋地起身招呼：“谦儿，你可算来了，我们等你好久了。” “让大家久等了，我有点事耽搁了，来人，上菜。”谷谦歉意地笑了笑，转身吩咐道。 随着他的命令，有人端着新菜进屋，又添了几道佳肴。谷谦接着说：“听说城里最好的菜都在这儿，反正我姐做的每道菜我都想一一品尝。”
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