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想要从她口中听到“好吃”，那几乎是难于登天。 孙淼打着哈哈：“其实挺好吃的，九转大肠处理的特别干净。” 在人情味上，孙淼是要比苏瑞希更充足些的，最起码她说话不气人。当然，苏瑞希就算说话气人，袁湘怡他们也得受着。别人不知道苏瑞希的身份，袁湘怡还能不知道吗？她的家世摆在那里，颐指气使都是应当的。 所以袁湘怡只是笑了笑，没说什么：“苏小姐要求高是肯定的。” 她转而看向孙淼：“小孙老板觉得怎么样？”袁湘怡是个人精，她听得出来孙淼那话别的意思：处理得干净，那除此之外呢？味道呢？ 孙淼愣了下，她看了看袁湘怡又看了看那个大厨，才终于说了实话：“葱烧海参有点老，扒原壳鲍鱼感觉味道也有点咸，其它都挺好的。”袁湘怡点点头，表示明白了。她身后大厨态度倒是挺好的：“是这样吗？今天厨房里的帮厨可能有点走神，这顿我给你们免了吧，下次来报我名字，也能打折。” 苏瑞希却直接说：“不用了。” 她带着孙淼走远了，留下袁湘怡和大厨。袁湘怡看了看大厨，面上依旧带着笑容：“大厨，看来你做的菜也不能让所有人都满意啊，太过自信，真不是什么好事，人外有人的。”袁湘怡说完，还拍了拍大厨的肩膀。 大厨表面上一副“受教了”的表情，但看他那样，袁湘怡就知道：恐怕，没真觉得小孙老板一个小姑娘说的有什么道理。 第187章 临时任务 那大厨人还行，只不过和很多成名已久的大厨一样，有些过于自信、高傲，导致有些听不去别人的意见。他甚至没多问，就直接把孙淼和苏瑞希吃到的菜归为帮厨做的，显然是不觉得两个年轻小姑娘，能订到自己。 后续也不觉得孙淼说的有道理。 但袁湘怡了解孙淼，虽然相处时间不长，她对于孙淼的性格还是把控很到位的。孙淼已经很努力在说一些好话了，不过还是没法昧着良心全夸好。而且她说有些老、有些咸，绝对不是说谎，而是真那么觉得。 袁湘怡也相信孙淼的舌头，一个当大厨的，对美食的品鉴都是最基本的。 也许吃不出自己做的菜的好坏，但一定能吃出来别人做的是好是坏。 袁湘怡来之前，对于这个厨师是势在必得的，但是有了这件事，就没那么迫切了。主要是她家里还有个大厨，有姜萍在呢。即便她想要扩张生意，聘用更多的大厨，但刚愎自用的大厨所带来的危害，她真受够了。 还是守着自己家一亩三分地和姜萍吧，袁湘怡这么想着，对大厨的态度也冷淡了一些。 这些事情，孙淼和苏瑞希是不知道的，她们回到了酒店里。吃鲁菜这件事很快就过去了，晚上两人贴了一会儿，才睡了过去。在睡梦中的时候，孙淼被拉进了系统空间内。 【叮——现发布临时任务。】孙淼懵了，下意识就开始叫停：“不是，等会儿，为什么还有临时任务？” 系统回答了她：【因为今天晚上在离开饭店的时候，那位大厨对宿主毫不在意的态度让我们大为光火，不过这个临时任务是可以自主选择接取与否的，宿主要接吗？】 听到可以自主选择，孙淼才松了口气，不过她还是决定现问问看：“是什么样任务？” 【制作十份扒原壳鲍鱼，并且获得客户的一致好评，售价为每份588元。摆摊地点为：宿主入住酒店门口西侧第二根路灯下。】 “……”孙淼沉默了下：“不是，那家饭店的大厨轻视我，然后你让我在酒店门口摆摊卖？是不是有点太过分了？” 系统也觉得这的确是个问题，不过它还是没改变摆摊地点，而是直接无视，转而继续说：【学习扒原壳鲍鱼的时间为8个月，宿主考虑一下，是否要学习？】 关于这点，孙淼没什么好纠结的：“我要！” 这可是一道鲁菜名菜，不学白不学，而且看得出来，苏瑞希其实挺喜欢吃这个的，只是晚上的那道菜确实有些咸，吃了之后喝了好几口水，就再也不动筷子了。她那表情，明明是想吃又觉得没那么好吃，只空余可惜。 孙淼要是学会了，就能做给苏瑞希吃。 再说，就算不提苏瑞希，就是孙淼自己，她其实也很想学。 系统选人不是完全随机的，孙淼的确是一个喜欢烧菜的人。在原来的世界里，哪怕没有系统，孙淼也走上了吃食生意，她本来就很喜欢做菜、也喜欢看到别人吃到自己做的菜而露出高兴的表情来。 这样的名菜就在孙淼面前，她可以在系统的教导下学会最美味的做法，那孙淼有什么理由放弃呢？ 【好的。】 系统那毫无起伏的声线里，孙淼竟然听出了一点欣慰。 接下来的时间，就是刻苦漫长的学习。其实扒原壳鲍鱼的制作过程并不难，难的主要是原材料鲍鱼的选择。 这是一道琴岛的菜肴，所以选择的鲍鱼也是本地的九孔鲍鱼。九孔鲍鱼的特点就是个头不大，但是鲍鱼肉极其鲜嫩，肉质也更为扎实有嚼劲，这样才能在煮制过后，依旧保有软烂和韧劲两种不同的口感。 而扒原壳鲍鱼，还要求鲍鱼个头要尽量大一些，这就要求在九孔鲍鱼的基础上挑选个体。 系统提供的都是优质鲍鱼，孙淼挑鲍鱼，就学了一个月。系统实在有些坏，它给了很多品种的鲍鱼，学完之后，只要鲍鱼到了孙淼手上，她就能认清楚产地是哪里、品种是什么。 扒原壳鲍鱼的主材料除了鲍鱼之外，还要用到火腿、冬笋。 这其中，也有很大的讲究。 火腿自然不用说，那就是全国闻名的金华火腿，系统顺便把金华火腿的制作方法全都教给了孙淼。孙淼真心觉得学这一道菜赚了，还附赠了一个金华火腿的制作教学。只是在现实中，孙淼应该会选择直接购买现成的代替。 毕竟火腿制作只需要时间的沉淀的，孙淼没过两天就要摆摊去售卖，哪有时间去等金华火腿呢。 系统倒是完全不在意，用现成的就用现成的，就跟她之前做鸭血粉丝汤的时候直接用现成的豆腐泡是一样的。 不过自己做出来的金华火腿，肯定要比买的好吃。孙淼决定等回家里，就做给苏瑞希吃。 学习这些小料的做法，孙淼花了三个月的时间，剩下五个月，都在学习制作。 首先就是切片，这里的主要食材鲍鱼、火腿、冬笋，都要切片。鲍鱼这玩意儿切起来真不容易，生的时候是切不了的。得先用清水煮熟，熟了的鲍鱼没那么柔软，但是却很有韧劲。系统对孙淼的要求很高，要每一片都切得厚薄均匀。 问题是，鲍鱼它长得也不是厚薄均匀的模样。 孙淼在案板上切得都麻木了，才终于达到系统的要求。火腿也是完全一致的要求，必须要每一片都一样。火腿切得形状还有讲究，要切成梳子状。在切片之前，先从四四方方的火腿上方做几个横刀，这之后才是切片。 切完片后，放在碗中摆放整齐。秉着火腿片在外侧、鲍鱼片在内侧的原则放的整整齐齐的，同时冬菇片也见缝插针塞进去。再加入精盐、味精、料酒、和清汤，放上蒸锅蒸熟。这其中的清汤，也并不是一碗白开水，而是炖煮好的大骨汤。 汤炖出来清澈见底，看不见半点油腻与荤腥，这样才能被称之为清汤。 蒸熟后，再将碗中的汤汁逼出来放到一边备用。 而后起锅烧油，将提前准备好的青菜心炒熟放到一边。最后将之前倒出来的汤汁，另外佐以清汤和葱姜水、水淀粉勾芡。 接下来，就只剩下摆盘。刚刚蒸好的鲍鱼片碗倒扣在大盆里，最上层的火腿层层叠叠，而鲍鱼片就在底下。青菜心捞起来，在周围摆放一圈，最后淋上勾了芡的酱汁，这才算完成。 但是在试吃的时候，孙淼很敏锐的发现，这道菜确实会容易一不小心就做咸。 不管是金华火腿或是鲍鱼，本身就带着一点咸味，蒸煮的时候加入了精盐味精，味道会更一步给上，到了最后再勾芡，几番下来，只要一个过程没把握住，就容易造成整道菜变咸。孙淼吞咽了一口口水，吃了一两口，就开始重做。 也幸亏她有系统空间，不然这些材料浪费得她都心疼。 孙淼在系统空间里第六个月的时候，其实已经能做的像模像样了，和现实里吃到的那一碗略咸的扒原壳鲍鱼相比，已经有过之而无不及。到第七个月的时候，已经能秒杀那位大厨做的。 可对于系统来说，还不够。 她做的味道已经能够满足99％的虚拟客人，但还是会有人发表出“不好吃”的言论。孙淼思考了很久，她尝了又尝，改了又改，才终于做好。 想要将自己一道菜做的对所有人都适口，其实是很难的。客人有老有少、有男有女，本身对味道的喜爱可能就不同。再加上地域之广，导致来自全国各地的人的饮食习惯都不同。江浙沪一带，时常会被认为是美食荒漠，没什么好吃的。 但实际上，只是因为那边的口味更加清淡、也偏向甜口；对于很多地方的人来说，口味实在太过奇怪。 可同样的，把一个不吃辣的人，扔到川云贵等吃辣比较多的省份，那对于ta来说就是彻头彻尾的美食地域。 所以想要做出一道所有人都喜欢吃的菜，本身就是伪命题。 在这个伪命题上，要如何做到极致，就是系统出给孙淼的难题。系统对于孙淼的直接帮助，越来越少了。它不会再和之前一样，直接操纵孙淼的身体，让她记住那种被操纵的感觉、让她体会系统给出的答案。 可在无形之中，系统早就告诉过孙淼要如何做到这一点。 那就是——赋予一道食物，截然不同的口感与味道。 早在牛肉饼的时候，系统就是这么教孙淼的。馄饨的鸡汤底，也是一样的道理。初尝的时候清淡，吃后两口咸味慢慢浓郁，到了最后又返璞归真。软烂与酥脆的口感也是一起的，这一面是酥脆，越吃到里面越是软烂，再咬到最后几口的时候，又恢复了酥脆。
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