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这种鱼吃肉，据说还能咬碎石头，嘴里两颗大牙堪比狗牙，惹了它就会追着你咬，上下牙齿一合，能给人手掌钉出一个洞。 钟洺看准了它，见它被海胆吸引，便在它快到眼前时将海胆一把丢出，狗牙鱼闻着味游远，被钟洺用鱼枪射了个正着。 这种好吃、价贵还凶得很的鱼，最适合用鱼枪，一打一个准，隔着半丈远，它想咬人都无从下嘴。 扯着鱼筋拽回猎物，钟洺将狗牙鱼丢进网兜，随即如法炮制，继续用剩下两只海胆诱鱼。 本想再捉一条狗牙鱼和网兜里的作伴，可惜不再有好运气，反倒是发现了沙鳗的踪迹，他学着先前那回，在沙地上一通拍打，把周围的海床搅和得乌烟瘴气，徒手捉了六条沙鳗，又翻开沙子底，拎走胆子最小被吓死的几条。 如此一折腾，这片区域不少鱼虾都被吓跑，估计藏在沙子里的八爪之类也早就逃之夭夭，再多停留也寻不到好东西。 于是钟洺决定，先把手里这一兜子鱼送上船，之后歇了一会儿才再次下海。 这次他目标明确，想要捉些红蟹上来，卖到食肆去。 开春第一鲜，一为青脊，二为红蟹。 红蟹壳薄肉多，适合拆开做炒蟹，海边人都知一年四季里春日里好吃的螃蟹最少，除了春末能寻到的奄仔蟹，初春最好吃的只有红蟹。 找螃蟹要先找石头缝，钟洺拿着铁夹在手，在看见螃蟹前先找到了一丛能吃的红海葵，各个和海棠果那么大，上面黑红两色，戳一下子中间的小洞还会随之开合。 海葵不会咬人，他直接上手掰掉，一丛五个全都进了网兜，接着又转几圈，逮了两只中等大小的龙虾。 红蟹颜色显眼，在海底该是很好找，他并不着急，耐着性子到处游，遇见石头就凑过去看看，太久没下水，他一下来只觉手脚都舒展开了，看什么都想拿走。 海葵、龙虾、鲍鱼、鱿鱼、海星……还用鱼枪顺路打了两条黑脚子，大的那条有六斤多，另还有一条小些的黑棘鱼，一条大眼鱼。 憋的气快到头，依旧是先出海换气，把鱼获送上船。 这次他下海前把船换了个地方停，等到了新的海域，他撒下一网，上来正好收起，随即第三次下海，终于没失望，没过多久，就让他赶上了一片礁石下的红蟹窝。
第101章 三人的生意 青脊后背泛绿，边缘偏灰，其下银白，身圆而头尾尖，在海底见多了奇形怪状的丑鱼，钟洺觉得青脊在里面绝对称得上眉清目秀。 这日他总共下了三次网，得了八条青脊，留出两条大小适中的自家吃，又挑六只红蟹出来，剩下的一并送去乡里，趁还鲜活时出手。 路过唐家船，他接上了小弟，这小子见了他，非闹着要跟去乡里。 “你不是要挖蛤蜊赚钱，今日挖了多少了？” “不少了！” 钟涵给他看手里的小桶，钟洺站到船舷边把他抱回自家船。 “跟二姑和阿雀哥说再见。” 唐大强上山打柴了，唐莺在石屋做酱，现在唐家船上大部分时间只有钟春霞和唐雀母子两人。 “先别急，你姑父早上随网捞上来几个海星，这玩意也不当一顿饭，我刚煮好捞出来，你们拿两个吃着玩。” 钟春霞用片蕉叶裹了三个煮熟后红通通的海星，钟洺笑道：“我今日下海也得了几个，看着个头大就手快捡了，本还想送些过来。” 钟春霞忙道：“可别送，这东西里面没几口吃的，还费水费柴火的，家里若得了就尝尝，没有谁也不惦记。” “那我拿着了，去乡里也给阿乙分一个。” 半路上钟洺就让小弟去洗洗手，掰了个海星腿给他吃，海星外面的皮很厚，摸起来还有点扎手，拨开后吃的是里面的籽，模样和口感有点像海胆，一只大海星的籽剥出来也没有两口，确实只能随便吃吃。 “大哥，你吃。” 钟涵拨开一条海星腿，垫着脚给钟洺，钟洺弯腰叼过，单手拿着，把里面的都吃干净，将外面的皮直接丢进海。 到了乡里，和苏乙一起把得来的鱼获铺开叫卖，很快黑脚子便以四十八文一斤的价，卖予一户人家，说是拿回去做鱼豆腐待客。 鱼上秤后有个六斤六两，三百一十六文钱，那人讲了讲价，便将零头抹了，三钱银子卖出。 黑脚子这种鱼，运气好了十几斤的都能捕到，钟洺得的这两条只算中等，像是六斤多的那条，单鱼肉能分出个二斤多来，鱼肉做豆腐，鱼头、鱼骨煲汤，倒是正好够给家里的席面添道菜。 “刚刚那阿伯说吃鱼豆腐，都给我说馋了，好像咱们还没在家里做过。” 做鱼豆腐要把鱼肉搅成泥在上锅蒸，和鱼丸一样，不止黑脚子鱼可以做，只是用它来做最好吃。 “还剩一条，要不不卖了，留着晚上蒸鱼豆腐。”苏乙开口道。 只是剩的一条更小些，估计只能出不到两斤肉，也就能做一小盘鱼豆腐出来。 “我就是一说，今天家里菜多，我还留了青脊、红蟹和红海葵。” 苏乙惊奇道：“红海葵？我还没吃过呢，只听别人说起过，这东西极少被冲到海滩上来。” 一般人想吃海葵，只能等赶海的时候捡，哪能像钟洺似的潜水如买菜，想吃什么就收什么。 “在海里也不太多见，今天是正好撞见了，就凑了一盘子出来，以前吃过一次三婶做的，很是特别。” 他道：“若你要跟我说没吃过，我早就给你装一筐子上来。” 苏乙抿唇笑道：“又不是非吃不可的东西，往常都想不起来，既得了，那晚上咱们也做来尝尝。” 至于那条黑脚子，还没商量好要不要留下做鱼豆腐，就有人上来问价，过了秤给提走，二钱多银子到手。 “下次下海我再捉两条去，或是不下去，使活饵也能钓到。” 出门做生意，总不能把什么好的都留给自家吃，能卖钱才是最好的，不过口腹之欲一旦被勾起，就轻易忘不了。 钟洺咂咂嘴，心道这一口早晚能吃上。 十来只红蟹在这个时节价不低，大的能卖到三十五文，小的也有三十文，得了四钱多银，过了春日价就贱了，最贵不过二十文出头。 龙虾两只，一共三钱，鲍鱼也不多，一共八个，被一人以一钱银子尽数买走，黑棘鱼、大眼鱼各卖了几十文。 青脊二十文一斤，约有个十六七斤。 卖青脊时每个人都要拿起来看腮帮，都知腮帮亮堂的最好，发黄的滋味就不如意，钟洺拿来的肯定没有差的，很快卖完。 只要钟洺下海，随便转两圈，一次的收获至少能换一两银，多则不好说，在别人眼里已是大钱了。 他却还想着既天暖了，海参的生意倒是又能做起来。 他不贪多，开春后也忙得很，不妨和裘大头说定，一个月只捕一次海参，得个几十两就知足。 只是这回不能再直接去花楼寻人，不然岂不显得太过主动，没有裘大头，他照样能卖出海参，只是需花时间再找门路，或是卖不得那么高的价，反过来，裘大头没了他却是再没法子挣这笔外快。 “大哥，嫂嫂，吃海星。” 还没到操心年纪的钟涵还坐在后面，抱着他的大海星啃，一只海星五只脚，他啃一个，就给钟洺和苏乙各分一个。 “乖小仔。” 苏乙含笑接过他递来的海星脚，剥开尝了尝，味道不差。 晚上归家，做清蒸青脊、酱焖红葵、姜葱炒蟹，三道菜摆上来，香气熏人。 青脊多刺，钟洺让钟涵小心点吃，随后夹了红海葵到苏乙和小弟碗中。 “先吃一个这个尝尝，哪怕是在咱家桌上也不常见，要是喜欢，以后下海我留意着，隔三差五捉几个来吃。” 红海葵下锅前是红黑二色，洗时要切开两半，挤掉里面的东西，过了水就成了灰褐色，翻炒两下加葱姜和酱油，吃起来是外脆里嫩，就说明没有炒过火，如果过了头将葵肉炒老，滋味便大打折扣。 苏乙觉得新鲜的同时也挺爱吃，一连吃了两个，吃相很香，对面的钟涵则已经两手并用，剥起炒蟹的螃蟹壳。 炒的时候为了能入味，一只大螃蟹斩作几块，有用刀背拍碎，不用牙咬也能吃到肉。 这两天钟涵又有一颗小牙在晃，他整日提心吊胆，生怕一个不小心把牙齿吃掉了。 “有个拔牙的笨办法，就是用一根线拴在你的牙上，另一头系在门上，然后猛地一关门……” 听他这么讲，别说钟涵了，苏乙都打了个哆嗦，钟涵吓得螃蟹都不咬了，扁嘴委屈道：“我不要拔牙！” “不拔不拔，到该掉的时候自然就掉了。” 苏乙安慰完小仔，暗中轻推一下钟洺，“你吓他什么，他才多大点胆子。” “就是说说，大哥哪舍得这么拔小仔的牙。” 钟洺飞快道歉，伸手要帮小弟拆螃蟹，钟涵不要他帮，嘟着嘴巴，自己拿手慢慢抠。 兄弟俩的别扭闹到饭后，钟洺陪他去屋前围栏转着圈玩木头小狗，陪了两刻钟小哥儿的气才消，哼哼唧唧地任由大哥拽着自己去洗脸刷牙，然后爬上小床睡大觉。 —— 过两日，钟洺喊上詹九，约了裘大头出来吃酒，裘大头等了一个年节，总算等到钟洺的准信，进了食肆坐下便豪气地说今天由他做东。 席间先说海参生意，听钟洺一月只愿下海一次，看裘大头的神情，分明是嫌少，他却不敢直说，毕竟顶着风险下深海的人不是自己而是钟洺。 自己还指着人家赚钱，不能显得站着说话不腰疼。 他言辞拐弯抹角，钟洺哪能听不出，遂直白道：“裘大哥，不是我不愿意多下几回，只是家里事多，春季渔汛旺，我出海尚忙不过来，家里还有做酱的生意，同样离不开我。” 詹九适时帮腔，同裘大头道：“裘大哥，事情得这么想，有道是物以稀为贵，阿洺哥手里海参的品相咱们都是见识过的，市面上轻易难寻到更好的，这等好东西，一旦打出名气，不得一堆老爷公子排着队等？越是如此，越不能让他们时时如愿。” 裘大头细一琢磨，好像这道理也说得通，他顿了顿道：“我只是觉得，人家问一回你说没有，问两回你说没有，万一第三回人家不来了呢？”
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