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“少爷！” 春夏拔高的声音在耳边炸响，黎未激灵灵地有点做贼心虚地埋怨，“这么大声音作甚！” 春夏吓了一跳，讷讷地有点委屈，他声音明明不大啊。 “少爷，你要撞树了。” 黎未干干地扯了扯嘴角，“哦，我看着路呢。” 有了这么个打岔，脸上温度渐渐恢复了正常。 不大一会儿就走到了厨房，却在厨房的案台边看到了让自己面颊烧红的“罪魁祸首”，黎未有点不大自在地挪走了目光。 “早呀。” 容瑾听到脚步声，笑着抬起头打招呼。 “早。” 容瑾脑袋里缓缓冒出个问号，“” 怎么觉得有点小别扭呢。 大概是起太早了，他没太大放在心上，只觉得穿着青衫的黎未似过了水的青葱一般，衬得白净的脸更加莹白。 “我在做面疙瘩，喜欢吗” “我不挑食，什么都吃的。” 黎未左右看着，觉得厨房里是不是少了什么。 “我起来后让小厮把火灭了，卤肉不是要一直煮的，关火焖才能够更加入味。” 黎未似懂非懂地点头。 他是不懂，但他不会外行人去指点内行人。 他又看向容瑾手上做的，觉得有点奇怪，“我爹是用面糊挑的面疙瘩。” 容瑾搅和着面絮，闻言解释着说：“我这是北方做法。” 现在的南北差异他不是很清楚，但他现在做的的确是跟一个北方朋友学的。 面粉里面浅浅的滴水，把面粉搅成指甲盖大的面絮，下到提前做好的汤里面煮开后淋点香油、放一把切碎的香菜就可以了。 不爱吃香菜，体会不到这个快乐，嘿嘿。 还有种做法，是多加水，把面粉搅拌成带稠劲的面糊，然后用筷子夹出一个个面疙瘩。面糊跟着筷子走，就像是在挑一样，故而叫做挑疙瘩。 前者吃起来稠厚，后者更汤一点。 都好吃的。 容瑾用切碎到青菜和鸡蛋打的汤，出锅的时候还可以根据口味加点醋。 黎未捧着疙瘩汤的时候，心里面有点热。 浅浅地喝了一口汤，是香的。 “我还切了个小瓜，你外公家做的酱菜味道真不错。” 容瑾还在厨房里找到了宝塔菜、什锦菜、嫩姜等等这些酱菜，味道都是咸中带着甘甜，符合这片土地上一贯的味觉习惯。 “外公年轻时候就做，有五十六年了，是家传的手艺。” 小瓜是所有酱菜中最华丽的一款，因为小瓜肚子里塞了豆子、花生这些东西，瓜吃起来有点咸了，但里面的豆子、花生是脆中带香，越吃越香。 两个人就站在厨房里各吃了一碗面疙瘩，胃填满了，身子也跟着热热的。 容瑾做的多，余出来的冬子端到了外头，和春夏几个一起分吃了。 他们几个一致表示，郎君手艺真不错。 “郎君脑子好，会读书，没想到手艺也这么好，会做菜。” 冬子用手背抹嘴，“那是，我们郎君会的可多了。” 春夏嫌弃，拽下帕子扔冬子怀里。 冬子傻笑，“春夏哥，我洗干净了还你。” “不要了，送你，你跟在郎君身边也要学着讲究点，你现在不是厨房里烧火的小厮了，别给郎君给少爷丢脸。” 冬至忙不迭点头，心里面提醒着自个儿不能够大咧咧做一些糙事儿了。 吃完了早饭，容瑾和黎未的注意力就放到了那锅酱骨头上。 或者说，是酱骨头能否成就出一锅美味的卤汤。 更进一步说，这锅卤汤是否与黎爹做的老汤一样。 黎未有些紧张地攥着手。 容瑾自我解嘲地说：“就算是不一样，但我做的酱骨头味道肯定是好吃的。”
第十四章 “和我爹做的一样好吃”…… 容瑾做的酱骨头是真的好吃，那是食客们有口皆碑的反馈。 好吃在哪里 让到店吃饭的顾客说，不一定能够说出一二三点来。 但点餐的时候要是没点上，那真是抓耳挠腮的不舒服，总觉得这一顿少了什么。 关键是，他并不拘泥于固定调料，卤汤根据时令经常有所调整。 那细微的变化，老饕来了会心一笑，然后吃的更多。 今天这锅卤汤，结合了容瑾个人经验和黎爹老汤的滋味调配出来的，容瑾有种感觉，自己对味道的掌握好像打破了一层桎梏，有了更多更深刻的了解，这种感觉很微妙。 冬子自告奋勇地去烧火，毕竟是烧火小厮出生，容瑾要小火他绝对不给大火，火舌舔着锅底，很快经过了一夜焖煮的大骨头散发出了馥郁的浓香。 等烧开了，容瑾舀出一点卤汤放碟子里尝了尝，却慢慢收紧了眉头。 时刻注意着的黎未忍不住问，“怎么样” 容瑾摇摇头，下意识地把碟子让出去示意黎未尝尝。 刚做完他就惊觉这一举动不太妥当，连忙收回小碟子重新弄了一份递给黎未，“我觉得少了什么。” 黎未是看着容瑾的一番动作的，心里面忽悠悠的有点不知所措，他接过了碟子小声地说了一声谢谢。 水润的红唇轻抿着白瓷的边，酱色的卤汤微微润了唇，黎未尝了尝，有些心虚地看向容瑾。 “我没有尝出什么不同来。” “哈哈。” 容瑾也有些心虚地目光躲闪，他刚才盯着黎未看了好久。 “让我来说，就都是好吃的。” 容瑾看向黎未，两个人眼神接触的瞬间又飞快错开，有一个算一个都有些不好意思。 烧火的冬子想问郎君还需要烧多久啊，忽然脑门就被拍了一下。 冬至委屈地看向春夏。 春夏在嘴边竖着一根手指示意夯货冬子别说话。 没看到少爷和郎君之间有点那么个意思嘛。 虽说当初少爷找容家的病秧子二郎入赘是想着他死了做个寡夫，他们这些体己的下人也是支持的，但少爷要是能够找到一个好的依靠，才是他们更愿意看到的呀。 郎君现下是看着真的不错。 长得俊，又会做菜，能够传袭老爷的衣钵。 用黎叔的话说，这上门哥婿除了身子骨不咋地，其它都是找对了。 还是容瑾打破了渐渐显得暧昧局面，他说：“送去得味楼吧，这锅卤汤的作用更多的是骗过幕后之人，钓对方出来，不是用来对外售卖的。” “我觉得你酱的大骨头和我爹做的一样好吃。”黎未羞恼地说，他垂着的视线落在自己的脚尖上。 容瑾咧嘴笑，“有你背书，那肯定错不了。” 黎爹能够把得味楼经营成东洲数一数二的馆子，其手艺那是行业翘楚的存在，自小吃着的黎未对美食的要求门坎绝对高，他认可的好吃自然不会差。 而这一句“和我爹做的一样”绝对是最高的赞誉了。 容瑾心头就和被羽毛扫过一样麻痒，他兴致格外高，“我给你做点卤的素食吧，还有鸡子。” 黎未眨眨眼。 容瑾微笑着温声说：“虽然身在孝中，但营养还是要跟上的，你爹可不想看到自己的掌上珠面容憔悴、形容枯槁啊，不吃荤食，但可以吃素鸡蛋。” 素鸡蛋，没有受精、不会孵出小鸡的鸡蛋。 黎未抬起手揉了揉眼睛，原来他都注意到了，水晶酿豆腐他就吃了一点豆腐边，剩下的给了春夏，卤汤他也吃了一点点。想爹爹了。 “谢谢。” “不用和我客气。” 舀出了一大碗汤，剩下的连骨头带汤的一大锅让人送去得味楼，黎未特意嘱咐了让白塘、周元亮和店里面几个老师傅尝尝酱骨头滋味如何，至于店里面的其它事儿交给了掌柜袁叔，他自有安排。 今天，黎未不想去店里了。 跟着容瑾一起在大厨房做吃的，鸡蛋洗干净了先放水里煮，容瑾原打算做成溏心蛋，忽然一想到要是煮不熟有什么沙门氏菌咋整，缺少抗生素的时代还是能吃熟的就吃熟的。 “煮过素菜的卤汤就不能要了，渗了水，容易坏。” 容瑾切了莴笋、萝卜、嫩笋放在旁边控干水分，老豆腐切大块备用。 还切了三角块的豆腐干，容瑾发现了一个商机，现在竟然没有兰花干等等花样多样的豆腐制品，等什么时候他给做出来，未来可是把豆制品玩出花来了，现在还是欠缺了不少创意。 备料结束后就是把这些按照易熟程度放卤汤里，像莴笋就吃个鲜脆，要是煮时间长了筷子一夹就烂，就没法吃了。 黎未出去了会儿，再进来时脸上是果然如此的嘲讽。 容瑾看过去。 黎未说：“市井里果然有得味楼老汤臭了的传闻，快到中午饭点，前几日还有个几桌生意，今天彻底门可罗雀了。” 他想到了幕后之人会有此后手，所以不着急，只是觉得讽刺。 爹爹在的时候，一派锦绣，仿佛所有人都是好人。 等爹爹不在了，就露出了另外一副面孔。 容瑾朝着放在厨房角落里的一口砂锅努努嘴，“他有张良计，我们有过墙梯，怎么样，愿不愿意让得味楼名声更‘臭’一点。” “愿闻其详。” “臭豆腐，了解一下。”
第十五章 “臭豆腐了解一下” “什么味道这么臭” 打街上走过的人捂着鼻子，左右张望找着臭味的来源。 这臭，有点像什么东西馊了，又像是吊在瓦檐下面的臭咸鱼。 “其实也不是那么臭吧。” 有脚夫迟疑地说。 旁边人纷纷侧目。 说不臭的那人尴尬地摸摸鼻子，“感觉臭香臭香的，又臭又香，味道好像从得味楼那边传来的。” 茶水摊子下面，几个商客打扮的人听到了脚夫的话，其中一个摇头晃脑地说：“听说了嘛，得味楼里的老汤坏掉了，难不成是那锅老汤的味道” “我这回跟船来东洲，本想到得味楼点一份卤味带走回家吃的，上次带回去的肉孩子们可喜欢了。” “得味楼的东家没了，留下寡妇哥儿，估计撑不下去喽。” “臭味是不是越来越浓了” 几个商客伸长了脖子往味道传来的方向看，发现不是味道变大了，是味道变近了。 依旧是那个拿着扁担、麻绳在茶水摊子旁的大槐树下歇脚的脚夫，他手上捧着一个荷叶包，荷叶包是敞口的，臭香臭香的味道就是从他手上传来。 无论是坐在茶水摊里的商客，还是同在槐树下歇脚的脚夫，皆看向了荷叶包。 捧着荷叶包的脚夫被看得有些局促，“蛮好吃的，得味楼说这玩意儿是臭豆腐，豆腐炸得外焦里嫩，闻起来臭吃起来香，这一份只要一个子儿，有六块豆腐，还有萝卜干呢。”
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