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“此乃东洲府历来第一次美食比赛活动，参赛者众。” 容瑾问，“比赛议程是什么?”
第八十章 蛋糕 旁边安静的春夏这时候打开随身背负的挎包, 从里面拿出了一卷册子交给黎未，黎未抽了绳子，把册子打开摊平在桌子上。 所有人围拢上前。 州府这次是要把活动办大办好, 单从发放的册子上就可以看出其用心和野心。册子上写明了此次“端午宴·东洲商会”举办缘由、时间、议程安排、活动地点等等，所列之详细，一目了然。 此其一，其二是针对各家酒楼食肆的, 算是为端午宴预热。 在场并不是所有人都通文墨，比如张师傅, 识得一些字，会签字画押，没有完全当个睁眼瞎，但大量的文字阅读对他而言有些难。容瑾招来冬子，“冬子，你读给大家听。” 冬子抿抿嘴, 没有抗拒, 他大声地读了起来, 略有磕绊, 但大体是顺畅地读下来了，最近学习成果不错，此举也化解了在场一些人的尴尬。 在冬子郎朗的读书声中，大家时不时交头接耳一下, 等读完了说话声就彻底大了起来。 府城内受邀和自愿报名的酒楼食肆在后面的半个月内将展开三场江较量, 第一场就在两天后，胜出者进入四月十二日的第二场比赛，再胜出的进入四月二十日的最终评选。终选获胜者，承办端午宴及商会期间所有的大小宴席。 后日也就是四月八日, 首场采用的是盲评，参赛的酒楼食肆把自家做的菜送到公廨里，由公廨推选出来的九位理事品尝，获优者来到四月十二日，这一日的活动是公选，所有获优的酒楼食肆挂上府衙给的牌子进行营业，以当日卖出去多少餐食为评选标准，胜出的来到四月二十日。 这一日的活动采用公开制作佳肴、现场评选的形式，册子上说了比赛规则会在前一日的告知。 容瑾看到比赛流程的时候，差点以为有老乡一同穿越来了大齐，仔细询问过后才从黎未口中得知，以前采用类似形式评选出过最美花卉、锦鲤、瓷器等等，于美食一道才是第一次。 民间还会准备相应的盘口，押哪家获胜。 容瑾问，“可知参加者有多少家” “州廨发出的邀请函共有二十五张，但参赛者绝不止二十五，府衙鼓励小商户参赛。” “坑人嘛，参与者需要缴纳五千钱，这可不是小数目。” 容瑾听到季宁一惊一乍的声音，他疑惑地看向黎未。 “册子最下面有写，凡参与者缴纳五千钱，冬子没读到。”黎未说。 容瑾看了眼冬子，冬子啊了下又是吐舌头又是挠头。 “休做怪相，下次让你读什么，连小字也不能够漏掉。” 冬子收起毛躁的样子，老老实实说知道了。 “五千钱不是小数目，但于得味楼而言不算是什么。”黎未站直了身体，他看着前方，目光郎朗、表情跃跃欲试，“容瑾，拜托你了，我们一定要赢得最后的承办权，这对得味楼来说是个不容错过的机会。” “我会全力以赴的。” 评选的事宜已经告知众人，黎未对大家说了些勉励鼓舞的话，就让大家想想四月八日拿什么菜去参加盲评。 “八宝葫芦鸭，又好吃又好看！”季宁率先说：“点的客人特别多，我现在做整鸭脱骨是闭着眼睛都可以做出来了。” “不好，菜送到公廨，又有公廨里选出来的九位理事品尝，不知道要等多久，等吃到的时候都凉透了。”白塘反驳。 “怕热菜变凉，那就上凉菜啊，做个凉拌素什锦。”张师傅提出了自己的意见。 “太简单，没有心意。” 被白塘反驳后，张师傅也不恼，他本就是随便凑合着说说，作为一个专职做凉菜的师傅，他的意见在后厨本来就不大。 “师父的招牌菜水晶酿豆腐，一看就知道是咱得味楼出来的，郎君做得也不错。” 白塘想也没想的摇头否决，“水晶酿豆腐更是要趁热吃，比八宝葫芦鸭更加不靠谱。” 周元亮气得瞪眼睛，他们提出来的，一而再再而三地被白塘否决掉，“我们提出来的都不行，那你想做什么面条，饺子，花卷，包子，各种糕点” 白塘再次摇头，“我没有好主意。” 其他人：“……” 所有人看向容瑾和黎未，特别是容瑾。 后厨现在是容瑾说了算，经过这么久的相处，亦经过得味楼从衰败到复活的过程，这是容瑾的功劳。遇事，大家自然而然地看向了他，寻求着他的建议。 黎未同样如此。 他不懂厨艺，但他懂用人。 从大家讨论开始，容瑾就眉头微微蹙着。 在没有有效保温的当下，盲评送需要趁热吃的菜，那绝对是找死。很多炒菜、炖菜等等，对出锅的时间和热度都有要求，随着时间流逝，口感大打折扣。这点，他们能够想到，别的酒楼食肆自然不会错过，冷菜冷盘糕饼等肯定出现率很高。 做这些是不犯错，可太过雷同就不出彩。 求稳，还是求进。 “立刻拿出注意来太难，大家回去后再想想，有什么想法都与我说，四月八是两日后，包括今日下午，我们还有两天的时间好好想想，仔细琢磨。” 众人点头，纷纷散去。 厅内就留下黎未和容瑾。 容瑾找了张椅子坐下，用手捏住了鼻梁。 “怎么了” “感觉脑仁疼，太阳穴一胀一胀的难受。” 黎未绕到的身后，“昨日睡晚了还是被风吹了受寒我让郭秋去回春堂请白大夫出堂，来给你把把脉，最近天气变化大，早晚冷、中午又很热，风寒的人很多，今天去公廨，我就听到不少人在咳嗽，就连府令大人的声音听起来也不是大好。” “不用麻烦大夫，我昨天写话本的时间太久了，熬了夜，今天早点睡就是了。”容瑾感觉到纤柔的手指按压在了自己太阳穴上，力度刚刚好，按的时候很难受，松开的那瞬间又很舒服，反复的按压让他龇牙咧嘴的。 “按按舒服些没” 容瑾说：“行，还行。” 按了会儿，容瑾觉得自己舒服多了，真当沉浸在享受中时候他突然想起来，“烤炉里的蛋糕，我去看看，要是再不看怕是要糊了。”
第八十一章 烤鸡蛋 砖砌的柴窑门挡打开, 一股子不太美好的焦糊味率先冒了出来。容瑾用火钳子把铸铁锅勾了出来，表面焦炭似的戚风拨开云雾露出了真容，果然没有合适的模具不行吗。或者说, 炉温不好控制 容瑾看了眼柴窑内部，里面暖隆隆的，秉持着不浪费的原则，里面还可以烘烤点别的。 “周元亮, 洗几个鸡蛋放到柴窑里面烤，烤鸡蛋要比煮鸡蛋好吃。” 说话的功夫, 焦糊的戚风蛋糕已经被容瑾拿了出来，最里面质地还是蓬松柔软的，有着浓郁的蛋奶香气。 “你为什么执着于做这个，已经做坏五次了。”随着容瑾一起来厨房的黎未掐了一点蛋糕放入口中，他眼眸亮了亮，味道是真的不错。 容瑾让伙计把铸铁锅泡到水里面去, 要浸泡一段时间才好清洗。焦糊的蛋糕扔给鸡吃, 容不得一点浪费。他琢磨着应该怎么说, 试做戚风蛋糕是想给黎未做一个生日蛋糕的, 戚风做低、奶油抹面，点缀上鲜果和鲜花，做个漂亮的蛋糕，庆祝黎未生辰快乐。 试做几次都没做成, 店里面原本用来烤肉的柴窑温度不可控、找铁匠做的模具不好用。 等黎未生日, 他怕是只能够做寿桃和做长寿面了。 “没什么，就是想……” 容瑾看着黎未清亮的目光，遮掩过去的话到了舌尖竟然说不出口了。 惊喜惊喜，到生日那天给的是惊喜。可如果, 他是说如果，他提前告诉黎未生日那天会有礼物，渐渐积累的期待值到生日那天攀升到最高处，这个积累的过程也会很快乐。 更何况准备的期间，他总要在厨房试做的，总不能次次黎未问起来都敷衍过去。 次数多了，时间长了，总是不美。 不过须臾的功夫，容瑾心思百转，他不吝啬笑容地说：“你是四月十八的生辰，我想做个新奇的吃食为你庆生。”他视线飘过那个黑乌龟一样的戚风，苦笑地说：“屡战屡败。” “为我、为我做的”黎未看到伙计提溜着那个失败品准备拿出去喂鸡，他差点就喊住了伙计，让别扔出去喂鸡了。 虽然焦糊，但内心的部分还能够吃。 “总做得不好。” “蛮好的，里面很蓬松、很甜，我尝出了鸡子牛乳的香味。” “嗯，糟践了好东西，放了好几个鸡蛋呢。”容瑾真觉得自己暴殄天物啊，以前轻松就能够做成的戚风蛋糕，现在竟然成了一道迈步过去的坎儿，以前蛋白打发不好，要么裂成东非大裂谷、要么成了蘑菇顶，等放凉了，蛋糕体回缩，勉强还是能用的。 现在好嘛，焦糊。 果然科技改变生活。 “没事，我早就和账房和袁叔说过了，你想尝试做任何东西都可以，损耗咱得味楼承担得起。” 容瑾轻笑。 黎未恼怒抬眼，“笑什么笑，不准笑。” 容瑾抬起手轻掩唇，“嗯，我不笑。” 柴窑里面重新填入了鸡蛋，容瑾看着洗干净的铸铁锅，忽然心中萌发了一个想法，既然戚风做不成，可以做别的口味的蛋糕啊。小蛋糕的种类很多，脆底的蜂蜜小蛋糕、红枣紫米小蛋糕等等，明明有那么多好吃点，他没必要和戚风死磕。 不对…… 容瑾猛地看向了那个柴窑，“还是要掌握好这个柴窑的温度，我揉个面团放进去。” 有了目标，容瑾就特别有干劲儿，什么都可以抛到脑后。有着做戚风失败的经验，容瑾直接蹲在烤炉旁边守着，记录好柴火的用料、放进去的时间、不同位置的烘烤程度等等。炉子里温度高，他不可能用手去试，用大小一致的面团去试是最好不过的办法了。 “黎未，就这么让他去试炉子的温度，不想着四月八那天送去盲评的菜了”白塘的脸上难得出现了鲜活的表情，他满面纠结。 说不了容瑾一点，他希望黎未能够劝劝，一切以大事为重。 黎未说：“容瑾不是不知道轻重的人，你们也好好想想啊，刚才在西厅说了给大家一晚上时间想想，明日上工后再议，不能把重担都压在容瑾一个人身上。” 黎未这么说完，白塘却没了后话。 黎未心中好奇，他疑惑地看向白塘。 白塘感慨良多地笑着，哪怕他只是浅浅地弯了弯嘴角，可明眼人都看得出来那是个笑容。 “我只是在感慨，师父走后你为了撑起家业想出招婿的法子，说实话，我是不赞成的，你还年轻，怕你一个人太苦。”白塘幽幽地叹了口气，师父收了他们几个徒弟，除了最先入门的那个，他和周元亮，还有半个徒弟张英俊，都成不了气候，撑不了门面，枉费师父教导他们这么多年。
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