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糯米倒点水，已经淘洗过了，不用再清洗了。分了些出来，包甜粽子用。剩下的撒上盐，先包十二条祭祀用的小小粽，只有两个手指那么宽，只有米，不放馅料。 剩下的倒入红豆，搅拌均匀，开始包咸粽，就包六条大粽子，寓意六六大顺，还剩米包了三角粽。 最后包甜粽子，把红糖洒在糯米上，充分搅拌，让每一粒米都沾上糖色，也是办成三角粽，每个里面放一个蜜枣。 他们村里有个习俗，放年粽进锅的时候，双脚不能移动，否则粽子会漏，粽子漏了财运就就就流失了。 真也好假也罢，每次过年放粽子，罗可安都按照习俗来做。吃顿粽子感觉特别神圣，似乎又颇为虔诚与郑重。 煮粽子也是一个重要的环节，一个不小心，火就灭了。 锅里的水必须没过粽子，先大火蒸煮，然后再使慢火小火慢慢炖，一定看好火候，这时候最容易火灭了，所以才要一直守着粽子。 如果水少了还要补充，防止粽子夹生或糊了。这样煮出来的粽子，才黏、软、香，十分滑黏可口。 锅里沸水的响声又催赶着粽熟，而那蒸腾的热气，也飘出一股股粽香。 水滚开后，过一个小时就把小小粽子拿出来，它可不经炖，毕竟米比较少，其他的再炖两三个小时就能退柴火了。 煮个粽子，一天的时间就少了四分之三。 粽子还是刚煮熟又带着点温度好吃，凉了就没有那么暄软了。 粽子简直就是一道美食的典范！那饱满的糯米、香甜或咸香的馅料以及入口即化的口感，每一口都是极致的享受。无论是咸粽还是甜粽，都让人回味无穷。 尝一个就好，不然晚上都吃不下饭了。 第二天腊月廿十八，罗可安炸了粑粑。它吃起来比较干燥，他不怎么喜欢吃，但祭祀的时候用到，也得做一点出来。 粘米粉放入适量白糖，吃一点点面粉，有点甜滋滋就可以了，加入一点猪油，倒入适量温水揉成面团。 炒好的芝麻用石臼锤到细腻，加入红糖，搅拌均匀，馅就做好了。 取一小块面团，放入一至两勺馅料，把它合起来，就像蕉叶粑粑一样，只不过一个是蒸的，一个是炸的罢了。 五成油温，下入做好的生胚，放进去的时候不要动它，让外皮慢慢定型，等它浮起来后，用大漏勺慢慢翻动它，让它均匀受热，全程小火慢慢炸，炸得黄橙橙的时候就可以出锅了。 罗可安只做了十多个，够用就行了。 趁着油锅做红薯粑，做红薯粑一定要有红心的红薯，洗净、刨皮，放在蒸锅里蒸熟，等凉了以后，用筷子或饭勺打成泥状。 再加上糯米粉若干，一起搅拌均匀，用温水和好，盖上罩子，醒上一段时间。须臾，打开盖子，放在案板上来回的揉，直至感觉有劲道为止。 用勺子挖一小块，稍微团一下，锅里倒入适量的油烧热，放入丸子生坯小火炸制，待丸子变成漂亮的金黄色，捞出来控油即可。 最后炸小酥肉，将切好的肉片放入容器中，加入调味料、葱姜水、鸡蛋，搅拌均匀后腌制20分钟至入味。𝙓ᒐ 准备面糊，在一个大碗中，加入面粉、淀粉，比例通常为2：1或3：1、鸡蛋、少量盐，搅拌均匀成面糊。面糊的稠度应该能够缓慢地向下流动。 将腌制好的肉片裹上面糊，确保每个肉片都能均匀地挂上糊。 将裹好面糊的肉片放入预热至六七成热的油锅中，转中小火浸炸，直到肉片表面金黄色时捞出。为了获得更加酥脆的口感，可以进行复炸。 炸好的小酥肉可以撒上椒盐或搭配番茄酱食用。如果有剩余，可以与蔬菜一起炖煮，变成另一道菜肴。 锅里的花生油明天还要用到，等凉了盖上锅盖，先不用倒回罐子里。 沈羽辰看着罗可安吃着小酥肉和红薯粑，泡了果茶，倒了一杯拿给他喝。 “谢谢阿辰，你真是我的知已，我刚想去泡来着。” “少吃点，太热气了。” “放心吧，我有数。” 沈羽辰晚上做了酥肉炖菜，起锅，倒少许油，油热后放入葱花、生姜丝、八角炒香。倒入部分酥肉，翻炒，添入适量的清水，以没过酥肉为好。 大火煮开10分钟后放入洗好的青菜，小火炖制。炖制10分钟后，倒入一汤匙陈醋，倒入陈醋可去油腻，煮开后即可出锅。 还炖了冬瓜虾丸海带汤，虾仁剁成蓉与猪肉馅混合，加入1勺料酒，一点胡椒粉，生姜末，蛋清两勺，半勺玉米淀粉，一点点蚝油，适量的盐。 顺一个方向搅拌均匀。水开后，左手用虎口挤出大小一致的肉丸，右手拿一小勺在冷水中蘸一下，接过肉丸放在锅内。 煮至肉丸飘起，捞出，锅中放少许油，葱姜蒜片炝锅，下入适量的冬瓜片翻炒片刻。 加入一大碗温水，下入虾丸、泡好的海虹， 调入胡椒粉、适量的咸盐，煮至冬瓜变软。加入嫩海带片煮两分钟关火，撒上香菜。 “好了，吃晚饭，你还吃得下不？” “吃一点，我陪着你嘛，不然你就一人吃，多可怜。” “要是不太饿就不吃饭了，喝点冬瓜虾丸海带汤就可以了，好不好？” “嗯，听你的。” 农村生活总是忙忙碌碌又一天，最简单，也最悠闲。 平淡，却是一种生活状态。是那种“清水出芙蓉，天然去雕饰”的自然本色，毫无做作之心。 不慕权势，不贪富贵，不爱奢华。该怎样就怎样。故人们常说“平平淡淡才是真”。
第62章 买年货 早上两人羊肉米线，米线提前泡两小时，鸡蛋煎熟，米线放开水锅里煮软，捞出过一遍清水。 水烧开下入菠菜焯水，蒜苗洗净切好。羊肉片先焯水，去浮沫。重新加水，放羊肉片烧开，放盐调味。 下入米线，放蒜苗，放猪油，米线盛入碗里。放菠菜、煎鸡蛋。 美味羊肉米线，好吃极了，热乎又暖胃。 “阿辰，快点，等会街上人太多了。” “来了，还早呢，才八点多，去到街上刚好开摊。抱上暖水袋，这天冷，呼出的气都冒烟了。” 罗可安接过暖水袋，朝沈羽辰脸上吹气，一股股白烟往他脸上飘，朦胧中映出他俊美的面容。 罗可安玩得不亦乐乎，一股劲吹了很多气，都去烟，哈哈大笑地走开了。 “往哪跑？”沈羽辰跑上去追他。 “啊啊啊，救命啊，哈哈哈哈。” 罗可安可不像沈羽辰长了一双大长腿，很快就被他追上了，被拦腰抱住了。 “还跑不跑了？嗯？淘气的小混蛋。” “不跑了，不跑了，哈哈哈。” 沈羽辰把有点冰的手放到他脖子处，罗可安双手立马向后抓住。 “太冰了，阿辰，阿辰，饶了我吧。”就知道装可怜，自已还真吃他这一套。 “那你说还吹不吹气了。” “不吹了，不吹了，放了我吧。”罗可安拨浪鼓似的直摇头。 沈羽辰拿开手，罗可安转过身来朝他吹了口气，双手紧紧抱着他装死。 沈羽辰看着抱着他的人，还在偷偷笑，以为他不知道嘛，真是调皮。 “好了，我去拿水瓶，你看你嘴唇都干了，喝点水润润。不闹了，准备去街上。” 一转眼，春节就要到了，大街上满是春节的气氛。学校旁的人行道被围成了一个个小店铺，里面有卖炮的，有卖对联的，还有卖灯笼的，摊主各个笑得乐不合拢。 整个街道好似被染红了。再看看卖水果的摊位上，一箱箱，一篮篮，一篓篓，堆得跟小山似的。 每个人提着大包小包的，还辗转各个摊子，这是要把整条街搬回家的节奏。车辆声，叫卖声，说话声，整个镇子都沉浸在要过节的欢乐中。 罗可安先去了菜市场，买了鲤鱼和虾。猪肉和排骨前些天已经买了，别人拉到村里来，更便宜些。过年了，猪肉容易涨价，越早买越好。 接着买了米粉，浇点鸡汤进去就能吃了，方便。买了开口笑，十块钱三十个，挺划算地，自已做的感觉没有那么好吃。 买了脆子和三角酥等一些小零食，买了饼干和糖果，小孩子来拜年的时候可以给他们。哦，罗可安想起来还没买红包皮，又买了一百来个，放着也不会坏。𝔁ŀ 又去买了十块钱七斤的橘子，三块钱一斤的苹果，买了五斤多，还买了些梨，还买了两个柚子和甘蔗。 最后去买烟花爆竹，小橘子松柏枝和桂子这些东西，祭祀的时候用到。买完这些，真的好多东西。 沈羽辰把东西放到车上，这过年买的东西乍一看还挺多。 “小安，还要买什么吗？” “嘻嘻，阿辰，还好有车子，以前我都是分两趟来买的，我真的提不动。 好多年没大办年货过了，以前手头没什么钱，每样东西就买了一点点，反正就我一个人，我吃不了多少。 这一点那一点的买，提在手上也重。 今年我们摆摊也挣了四五万了，这个年就过得丰盛点。 都买完了，我们去吃粉吧，上面的路堵住了，一时半会回不去的。” 沈羽辰一想到别人过新年，都是一家人围在一起吃团圆饭，畅聊工作生活，热闹非凡。罗可安却只能独自面对这份孤单，一个人的新年。 虽然他在沈家得不到关心，但过年还是有点热闹的，家里都是见不完的客人。 脑海里浮现罗可安孤独的身影，让他心疼不已。沈羽辰握着他双手，看着他的眼睛，认真地说。 “往后的每一年我都陪你过，你不再是一个人。” “嗯，谢谢你，阿辰。” 罗可安眼眶里闪烁着泪水，如同夜空中明亮的星星，诉说着内心深处的痛楚。 沈羽辰抱了抱他，这个阳光乐观的男孩，其实内心深处充满了孤独。 两人坐在门外的桌子上吃，能看到他们的车子，怕东西被别人拿走了。 随着时间的流逝，人流在不断的增多，从以往的人烟稀少，一下增到约一公里外，到处是停放的汽车，人山人海。 站在楼上往下看，人群密密麻麻，像是无数蚂蚁在动，由于人多，一不小心就会你踩了我一脚，我碰了你一下，要想从这人流中出去，就得会钻。 沈羽辰开着车，时不时随大部队挪动一下，前面交警在指挥着车辆，前面一辆摩托车和小电车撞在一起了，还好只是腿擦破了皮，没出什么重大事故。 过了半个多小时，他们来到了岔路口，终于不堵车，回村路上一路畅通。 把东西提到客厅放好，沈羽辰拿出买的猪肉放锅里煮，等会炸扣肉，鲤鱼老板已经处理过了。
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