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此计是谷茉午休时想到，镇上店铺已被毁坏，无法使用；佟老伯与于婆婆无处可去，若能留在此处帮忙，实乃好事。 朱大娘愣了一刻，一时未能明白，待想通后，立刻竖起大拇指称赞：“你这机灵的头脑，不做生意真可惜了。” “嘿嘿，等下午稍凉，我就让玉竹去打听打听。”谷茉笑道。 “行，都听你们的，钱不够尽管跟大娘说，我这儿还有些，你们拿去用。”朱大娘点头，谷茉做事一向让她放心，村里谁不说方家二房的媳妇能干。 “不必了，钱应该够用，大娘，等我出月子后，家里的事就靠您了，我也出去挣钱。”谷茉说着，眼中闪亮。 仿佛已见到自己的小饭馆热闹非凡的样子。 朱大娘见她兴致勃勃，也干劲十足：“你放心，一定没问题。” 二人斗志昂扬，恨不得明日便开始做生意。聊了一会儿，见太阳渐落，朱大娘准备去厨房做饭。 家中多了两个人，煮饭岂能马虎？不论是借住还是做客，都不能让人笑话。 朱大娘在厨房忙碌，洗菜切肉，井井有条。谷茉的药膳、于婆婆的中药、众人的晚饭，她心里都有数。 手上动作丝毫不乱，放多少材料，哪个锅用哪个灶，心中明镜似的。正因为如此，谷茉才能安心于朱大娘在家中的操持。 晚饭已毕，天色尚早。于婆婆饭后服了药，精神竟好了许多，还有余力与朱大娘交谈。二人虽相差十余岁，却也话得投机。 言来语去，无非是围绕着晚辈之事。谷茉在一旁静听，偶尔插上一两句话。 方玉竹思忖着谷茉心系盘下医馆一事，遂打算出门查看。佟老伯与三位妇人并无多少共同话题，闻知此事，便主动请缨一同前往。 二人步行至医馆，约莫用了两刻钟。见那招牌依旧悬挂，说明医馆尚未被他人盘走。这院子方玉竹曾进去过几次，确实宽敞，完全符合谷茉之前的要求。 思索片刻，方玉竹便携佟老伯去找牙子询问价钱，竟是五十两银子而已，当即决定翌日交款。 方家出手阔绰，牙人做过两次交易，自然明白这一点，点头答应。方玉竹这才满意而归。 回到家中，见谷茉与朱大娘各抱一个孩子在院中乘凉，于婆婆的精神亦好了许多。 听了方玉竹的讲述，谷茉欣喜若狂，立刻兴致勃勃地向大家阐述她的计划，但未提及想让佟老伯帮忙之事，她觉得佟老伯会主动找上门来。 谷茉觉得一时半会儿说不完自己的规划，于是提笔书写起来。这一写便是近一个时辰，最后拿着厚厚的一沓计划书，给方玉竹细细讲解。 方玉竹见谷茉神采飞扬，自怀孕以来少见如此热情。谷茉的意图是将医馆改造成饭馆，白天正常营业，晚上售卖夜宵，且离家近，颇为便利。 此外，食材可以直接从村中采购，既省事又新鲜。谷茉对自己的厨艺颇有信心，虽非专业厨师，但菜式新颖，加之她的审美，店铺装修定能吸引顾客。 谷茉还尝试过外卖服务，这对赶路之人而言，无疑是个好消息。她将这些想法告诉方玉竹，得到夫君的支持，干劲更足。 两人长谈至深夜方歇息。 次日清晨，谷茉迫不及待地催促方玉竹去镇上洽谈医馆之事。果然，午膳之后，佟老伯如谷茉所料前来商议合作。 谷茉让朱大娘照看孩子，与方玉竹一同到堂屋聆听佟老伯的想法。 佟老伯坐在凳子上显得有些局促不安，双手摩擦以缓解紧张。谷茉率先开口问道：“老伯，有何事要与我说？” 佟老伯见问，答道：“老汉我有一事相求。” “老伯尽管说。”方玉竹说道。 佟老伯闻言安心，道出原委：他在镇上的铺子因儿子不争气难以继续经营，希望卖店并与方家合作。 谷茉闻言，与自己猜测相差无几，便问：“老伯想如何合作？” 佟老伯答道：“二位暂时可能找不到合适的厨子，我的手艺你们也知道。只求给我夫妻俩个安身立命之处，其他好商量，即便是不要工钱我也愿意。” 谷茉未曾想到佟老伯会如此表态，显然是被儿子伤透了心。 见佟老伯神情激动，连忙安抚：“老伯言重了，凡事好商量。若是为我们做工，那工钱一定一分不少给你。” “都好说，好说。”佟老伯连忙回应。 谷茉最终将自己的构想告知佟老伯，即他来方家饭馆当主厨，带学徒，包吃住，并付工钱。 佟老伯一听此等好事，毫不犹豫地与谷茉签订契约，按下手印。 鉴于于婆婆身体欠佳，思前想后，让她重操旧业制作酱菜，虽然繁琐但并不劳累。 两位老人得以安置，谷茉的心愿也随之实现。 由于医馆需要好好修缮才能开业，谷茉让方玉竹找来杨年丰负责装修工作，她还特意绘制了一张设计图。 杨年丰拿着图纸研究许久仍不解其意，只好虚心请教，谷茉详细解释后方才明了。 方玉竹与杨年丰频繁往来于村口，村民们渐渐得知医馆将成为方家的小饭馆。 这是村里的头一家饭馆，大家都跃跃欲试，期待开业。 谷茉之前的厨艺早已在村里传开，众人皆知方家媳妇的手艺最好，即便是简陋的小摊，也能让人吃得心满意足。 因此，见到医馆即将变为饭馆时，过往行人无不打听何时开业。 方玉竹带回的消息让谷茉坐立不安，心思几乎飘到了九霄云外。 于婆婆想着开业之事，便开始在家里准备泡菜和酱菜。朱大娘平日闲暇，乐得跟随于婆婆一起劳作。 两位老人干活效率非常高，短短几天时间里，就制作了大量的酱菜和泡菜，装满了好几个大缸。看到这情景，谷茉惊讶不已，笑着说道：“这么多，怕是要吃到过年去了。” 眼看着饭馆的装修即将完成，但店名却还没有决定下来。谷茉拉着方玉竹商量，两人绞尽脑汁也想不出一个合适的名称，这反而成了她们心头的一件急事。 家中的桌椅都是杨年丰找来的工匠模仿方玉竹的手艺打造的，虽然没有上漆，但由于木材质量好，这些家具带有一种古典的韵味。 “玉竹姐，我们这家小饭馆该取个什么名字呢？”谷茉跟随方玉竹到小饭馆进行最后的调整时问道。 一切都按照自己想象的样子布置：大厅、厨房、后院以及仓库，全都按照她对杨年丰描述的样子建成。 谷茉转了一圈后非常满意，并拉着杨年丰道谢。 方玉竹看了看自家的小饭馆说：“我本来就没念过书，起名这种事情还是由娘子你来吧。” 听到方玉竹这么说，谷茉一时之间有些不知所措。 其实谷茉已经考虑了很多名字，但总是不满意。于是她拿出事先准备好的纸条，上面列着几个备选的名字，然后念给方玉竹听，最后说：“就是这些了，玉竹姐，你选一个吧，总能选出一个满意的吧。” 见妻子为此烦恼，方玉竹也不忍心，便指着一个名字说：“那就叫‘穗香轩’吧，听起来确实像个吃饭的地方。” 看到方玉竹指的名字正是自己也比较喜欢的一个，谷茉不由得笑了起来，感叹两人心有灵犀，她也很喜欢这个名字。 考虑到饭馆位于村庄内，如果起个太过高雅的名字反而显得不切实际。 确定了店名后，方玉竹立即去找木匠制作招牌，这样一来事情进展顺利多了。 眼看着饭馆即将落成，谷茉心中充满了激动。 她想到在现代饭店用饭时使用的菜单，觉得也应该为自己的饭馆准备一份。 但是考虑到乡下识字的人不多，即使做好了菜单，大家可能也看不懂，这让谷茉感到困扰。 朱大娘这几天心情很好，出门遇到人就会提到谷茉要开小饭馆的事，希望大家多多支持。 经过几次喜事之后，村里人都知道方家的日子越来越好，因此都愿意与方家交好，自然纷纷答应。 谷茉回家和朱大娘讨论了招牌的事情，朱大娘也笑着表示同意，并称赞名字取得好，易记且顺口。 “大娘，你知道菜单是什么吗？”谷茉坐在炕上问正在刺绣的朱大娘。 朱大娘停下手中的针线，疑惑地问道：“菜单？那是什么东西？” 果然不知道，不过没关系，可以慢慢介绍这个概念。如果能让朱大娘理解，其他人接受起来也会快很多。 于是谷茉根据现代菜单的样子向朱大娘简单解释了一遍，但朱大娘似乎仍然不太明白。无奈之下，谷茉只好自己动手，在纸上画了一碗米饭，下面标注价格，并写下文字，递给朱大娘看。 朱大娘看了图画后立刻明白了，点头笑道：“这东西真不错。” 见朱大娘称赞，谷茉又看了看手中的菜单，突然有了灵感：“为什么没想到把菜肴用彩色绘画出来呢？即使不识字，总能看得懂图吧。” “的确，你说得有道理。”朱大娘点头赞同。 说干就干，谷茉让方玉竹去镇上买了绘画用的彩墨，自己则关在房间里精心设计。 菜单上的菜品是谷茉和佟老伯商议后决定的，不需要太多种类，因为消费水平有限，菜品的味道和价格应该根据顾客群体来定。 最终确定了十道荤菜、十道素菜、五道凉菜以及几种饮品和主食，这样的菜单看起来很专业。 定好后，谷茉开始绘图，确保图案简单明了。幸好她有一点绘画基础，尽管画得不是特别像，但让人一看就能识别。 她将菜肴画在布上，再固定在薄木板上，这样更加坚固耐用。 为了方便使用，谷茉还让方玉竹把这些木板打孔，用铁环串联起来，这样既方便携带又便于翻阅。 朱大娘和于婆婆等不认字的妇女看了谷茉做的菜单后，都能清楚地知道每个菜的价格，例如画一条鱼代表与鱼有关的菜品，并分别展示了不同的口味和配料。 谷茉在家里完成了菜单的绘制，而木匠也送来了做好的招牌。 应朱大娘的要求，谷茉和方玉竹又请算命先生选定了开业的好日子，以求吉利。 由于黄道吉日定在七月五号，现在还有三天时间准备，包括调料、锅碗瓢盆、蔬菜、肉类等食材都已准备好，方玉竹驾着马车往返于镇上和村子之间采购货物，幸亏有佟老伯陪同，避免了被坑。 严秀娥看到招牌挂上了，心里也很高兴，跑到方家祝贺谷茉，进了东屋笑着说：“小茉啊，真是恭喜你啦。” “姨姐来了，请坐，多谢你的支持。”谷茉招呼严秀娥坐下，最近她和朱大娘正忙着为厨师准备工作服、围裙和帽子，朱大娘觉得帽子上绣字很有意思，但不会写字，所以让谷茉帮忙书写，她再照着缝制，此时正好缝到了最后一个字“轩”。
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