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“宁澜，怎么了，可是发生什么事？”三爷爷担心宁澜又出事了，满脸忧思。 “是好事，三爷爷，”宁澜笑着安抚，接着说道，“我打算把作坊的分成交出来。” 三爷爷一惊，“酱油作坊你不要了？这怎么成！” “也不是不要了，”宁澜解释道，“宁磊和笑笑如今都在州城，只有我自己在这里也怪孤单的，我打算搬去州城住。这几年酱油作坊我也没问过，以后离的远了更管不上了，平日都是你们在辛苦，所以我想把我手中五成的利，两成分给族里，一成给三爷爷你，一成给秦大哥，还有一成给我舅舅。” “不成，不成，”三爷爷连连摇头，“你想给你舅舅分成就给他，我没有意见。” “对、对，”宁建邦和宁建树也点头应和，“族里也不会有意见，几位族老我们去说和，你只管放心。” “我也不要，”秦大同样不应，做酱油的方子在他手里握着，已是宁澜给他的保障，再多的情他也不能承了。 “我舅舅家里生活已经不愁，那一成是我要给阿爷阿奶的孝敬，若写阿爷的名字，恐他的兄弟眼红，”这怎么还有给钱不要的，宁澜不禁失笑，“给你们的，你们若不要就都给族里，反正办族学、置办族产都很费钱。” 宁澜心意已定，几人劝不过就应下了。这样一来，酱油作坊的分成就变成了族里四成，秦大三成，三爷爷两成，罗舅舅一成。 之所以把他的分成给出来，一来是因为村里的作坊只做周边县镇的生意，张九如把州城往外的生意都做了，给的分成多多了。二来算是他多行好事吧，为族里的发展多出一点力。 这时个人和家族的荣耀是紧密相连的，可以说宗族是整个族人的后盾。就拿族产来说，置办的田地一般分三份：祭田用以维持家族祭祀，学田用以支持族中孩童读书科举，义田主要用于救助族中孤寡，帮因灾病举步维艰的族人。 在族产的管理上，也自有一套流程，总族派一位代表，由各房支选人员轮流与他共同经营。族产种类、数量等也会定期被刊入族谱，接受全部族人的监督。当然为了防止有徇私舞弊、盗卖侵渔的行为，还有严格的制度。 所以说宗族的存在，在这样的时代，对身后没有依靠的百姓来说是一件很好的事。 知会过各族老，喊来罗舅舅重新签订契约，酱油作坊的事就处理完了。林子这边倒没什么可以交代的，各处的人都是可用的，只是以后要累着知礼了，得他常往州城跑动。 还有就是宁澜身边没人了，只能他自己过去，这点倒无所谓，他发愁猫猫狗狗们怎么安排。 小黑和阿黄都是猎犬，是在山里跑惯的，带去州城必定拘束的慌，得留下。他们三个崽崽已送走了一个，四喜和五福最少也得留下一个，可带过去一只又怕它孤单，思来想去还是留它们一家在一起。 而小九和泡泡儿，不是他不想带，是根本带不走，这俩小东西一被抓上车就跑，躲起来谁都找不到，宁澜也只能放这俩不羁的灵魂充足的自由。 到最后宁澜发现纠结的只有他自己，猫猫狗狗们是一点不纠结的。 “少爷，你放心留下它们吧，我和麻婶儿会照顾好的，”知礼出声宽慰。 留就留下吧，这里地下水资源丰富，若湖泊能打造起来，生态环境会变的更好，到时说不定会引来很多很多小动物，让它们留在这里生活也怪惬意的。 “要想我啊你们，”宁澜临走前煮了一锅肉喂给给这些小家伙，除了阿黄，都是被他打小喂起来的，肉类吃惯了熟的，生的轻易不吃。阿黄病过一回，从那之后，也不怎么吃生肉了。 张九如在清远县逗留的时间不短，署衙积压了不少事情，回去的路上就不好再耽搁，因此宁澜提前准备好了吃的带着。 他先做了薄饼，面粉加少许盐、比做馒头多的水拌成稠糊，醒15分钟，手打湿把面团翻拌十几下再醒15分钟，吊入井里过夜。第二日热锅开最小火，取一块面团，这时面团粘手，但是光滑有延展性。手中的面团沿着锅底画圈、提起，这时候锅底会粘上一层薄饼，约20秒后就烙好了，如此反复。烙好的薄饼摞起来，找东西盖上，饼本身产生的水蒸气会让它变软，用来卷菜吃最好。 然后是蜜汁猪肉脯，将带一点肥肉的猪里脊，在水中浸泡三小时，浸泡的时候加入花椒和少量米酒。浸泡好擦干水分，剁的碎碎的，最好是看不见颗粒。加入盐、胡椒粉、酱油、黄酒沿一个方向搅拌均匀至上劲，再静置一个小时使肉入味。最后摊开擀薄，烤十分钟后取出，倒出烤盘中析出的汁液，肉饼两面均匀的刷上蜂蜜水，再烤十分钟，取出洒白芝麻切块即可。 值得一提的是酿瓜这道小菜，这是和文伯家中厨娘学的。老黄瓜挑个大的切两半，挖去瓤，用盐杀出水分。生姜、陈皮、薄荷、紫苏切丝，加茴香、炒砂仁、白糖拌匀，放入瓜内，再用绳子将两半黄瓜合并扎好，腌五六日取出，切碎晒干收贮。 这三样，当赶路的干粮再好不好过，饼皮薄软；肉脯可以透光，软烂却有嚼劲，有淡淡的芝麻香和蜂蜜香；酿瓜脆生生的，爽口微辣，正好解肉腻。 去州城前一晚，宁澜和张九如一起去向宁致文道别。 “去吧，”宁致文虽有些失落，却知道年轻人不该困在这个小地方，“记得得空来看看我这个老人家就行。” “自然会的，”宁澜把准备的枣参丸、百花蜜等物递过去，“等文伯有时间了，我们接着您去州城住一段时间。” “我一把老骨头，懒得动弹喽！” “文伯神采奕奕，一看就是长命百岁的，哪里老了，净瞎说。” “行了，就你嘴甜，”文伯乐呵地看宁澜一眼，“少哄我几句罢！” 宁澜琅然一笑，不再说什么。 一旁的张九如跟着叮嘱道，“老师，您一定照顾好自己，保重身体，有什么事情叫知礼捎信给我们。” 宁致文点头示意知道了，“来陪我下两盘棋，许久没合意的人陪我下过，手痒。” “是，”张九如乖乖应下。 两人端然正坐，神情认真，让旁人不敢轻易出声打扰，屋中霎时安静下来，只有棋子碰落棋盘的声响。 高手过招就是如此了，一盘棋下了两个多小时，待分出胜负，屋外已经漆黑如墨，宁致文只能十分不舍的放张九如回去休息了。
第68章 第二天一早, 张九如天没亮便回县衙交接各项事宜，麻婶儿知礼帮宁澜把一切收拾妥当，装上马车，等小满过来接他。 这时的村庄美的像一幅画, 清晨第一缕霞光冲破云层, 倾泻而下，洒向青山脚下古朴的房子, 几缕炊烟袅袅升起。雄鸟一声鸣叫, 引来鸟群在半空盘旋一阵后飞走觅食。 然后各种声音都响了起来, 鸡鸣狗吠，锅碗瓢盆叮叮当当, 一天的热闹就开始了。 路上开始出现三三两两的人影，宁澜仔细一看，竟是秦大哥、三爷爷、张叔、村长、方伯等人不约而同来为他送行了。众人寒喧叮嘱几句，小满来接着他去和张九如会和了。 才到镇上, 就见了张泽睿和刘承, 宁澜开玩笑道，“才喝过送行茶, 你俩今日又摆出这么大的阵仗, 存心是叫我过意不去了。 刘承爽朗一笑，“就是要这样, 日后我们俩去州城，好劳你费心招待。” 两人身后的小厮各拿出一个包袱, 张泽睿道, “我们也没什么好准备的, 都是一些寻常吃食, 你路上带着吃。” “多谢二位, 费心了。” “不早了，走吧，路上小心。” 马车走远，宁澜回头还能看见刘承和张泽睿二人站在原处。他原没有那么重的离愁别绪，这会儿倒有些惆怅了。 到了和张九如汇合的地方，两人换乘了同一辆马车，由小满赶着。装了宁澜衣物用品的那一车，由张九如带来的随从赶着。 两人坐定，宁澜看着张九如眼下的一圈乌黑，要心疼死了，喂给张九如一颗枣参丸，“当官好累，九哥，你为什么想当官？” 张九如不防宁澜问这个问题，一边回忆一边道，“我是家中长子，从一出生就注定要担起家族重任。我们这样的，从小也只能读书，若家中嫡长子考不上进士，家族就逐渐要没落下去了。” “那一定很辛苦吧，你小时候读书会挨打吗？” “挨过，那是我很小的时候，冬天贪恋床上的暖意，不肯起床，逃了一日学，先生告去来我父亲那里，被狠狠打了一顿。” 宁澜越发心疼了，“也太可怜了吧！” 张九如笑笑，“我就挨过那一回，你不知道长远，他打读书开始，挨打是家常便饭，有一回哭的鼻涕泡泡都出来了。” 宁澜知道张九如是哄他才故意这么说的，于是问了别的，“你离家之后，有想过做别的吗？” “没有，读了这么多年书，学了那么些策论经略，叫我做别的我倒不会了。而且我名义上还是张家的子孙，若去做别的掣肘也多，于我于整个家族来说都不是件好事。” 这下让宁澜疑惑了，“那你家里为什么还在官场上打压你？” “他们只是想叫我看看脱离家族的后果，想法设法逼我回去罢了。虽不会下死手，也不会叫我轻松就是了。” “怪不得...”怪不得这么多年没好好休息过几天，一心扑在公务上。宁澜不了解官场，但他知道张九如是个好官，“九哥很厉害的。” “不过是逼着自己去做罢了，若没做好，便要受人嘲笑，就是回去也没有立足之地了。再者还要听从家里的，娶妻生子，平白害了一个好人家的姑娘，”张九如这样说着，眼睛却是亮亮地看着宁澜。 “那倒是，九哥已经有我了，”宁澜要被张九如满眼的温柔溺死了，情不自禁握住他的手表白，“我也只有九哥，咱们俩才是天生的一对。” 马车摇摇晃晃，车里的人也是摇摇晃晃，一车子的旖旎，若是散了出去，真真要叫人羞红脸了。 赶路途中，坐马车并不好过，好不容易挨到饭点，宁澜迫不及待下车活动筋骨。那边小满已经打来水，升起了一堆火。宁澜和张九如就着猪肉脯和酿瓜吃了几个薄饼，待水烧好，他拿出几个耐饥丸分了，又冲了一碗和张九如同喝。 “九哥，你尝尝这个耐饥丸的味道怎么样？” 张九如喝了一口，米香枣香浓郁，“不比现煮的粥差。” 宁澜拿出耐饥丸叫他瞧，“若是把这东送到西北军中呢？” 张九如接过仔细打量了，小小的一丸又好携带，又耐储藏，不禁大为震动，“我何德何能，竟叫我遇见了你！” 宁澜眼睛笑眯成一条线，“作坊正在做呢，等到了九月跟赵耀家的商队一起送往西北，到时还得借着九哥的名义。”
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